Пилешко филе с гъби и бяло вино

Необходими продукти:

• 700 грама пилешко филе
• 450 грама печурки, почистени и нарязани
• 1/4 чаена чаша брашно
• 1 супена лъжица зехтин
• 3 супени лъжици безсолно масло
• 2 супени лъжици листа от прясна мащерка, нарязани на ситно
• 1/4 чаена чаша сухо бяло вино
• 1/4 чаена чаша пилешки бульон
• 1/4 чаена чаша пресен магданоз, нарязан
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

• Поставете брашното в плитка чиния.
• Подправете пилешкото филе със сол и черен пипер и го оваляйте в брашно.
• Загрейте 1 супена лъжица зехтин и 1 супена лъжица масло в голям тиган на силен огън.
• Запържете филетата за около 3 минути от всяка страна до златисто кафяв цвят.
• Прехвърлете ги в чиния и покрийте с алуминиево фолио.
• Намалете силата на котлона и в останалото масло задушете гъбите и мащерката за около 6 минути, докато омекнат.
• Добавете виното и бульона и варете, докато течността намалее на половина. Разбърквайте периодично.
• Подправете със сол и черен пипер и върнете пилешките котлети в тигана.
• Поръсете с магданоз и поднесете.

Приятен апетит!