Пилешко филе в сос от мед, горчица и чесън

Необходими продукти:

• 700 грама пилешко филе, нарязано на дебели ленти
• сол и черен пипер
• 2 супени лъжици брашно
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 супена лъжица майонеза
• 1 чаена лъжичка царевично нишесте
• 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
• пресен магданоз, нарязан на ситно

За соса:

• 1 1/2 супени лъжици + 1 супена лъжица зехтин
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 чаена чаша пилешки бульон
• 1/4 чаена чаша дижонска горчица
• 1/4 чаена чаша мед

Начин на приготвяне:

• Подправете пилешкото филе със сол и черен пипер.
• Смесете брашното и чесъна на прах и оваляйте месото. Отърсете излишъка.
• В малка купичка смесете майонезата с царевичното нишесте. Разбъркайте и заделете настрана.
• Загрейте 1 1/2 супени лъжици зехтин в тиган на средно силен огън.
• Добавете пилешките филета и ги запечете за около 2 минути от всяка страна до златисто кафяв цвят. Работете на партиди, според големината на съда.
• Извадете ги в чиния и намалете силата на котлона.
• Добавете останалия зехтин и сотирайте чесъна в продължение на 20 минути, като внимавате да не прегори.
• Внимателно излейте пилешкия бульон в тигана и разбъркайте, за да оберете отделилите се сосове.
• След като сместа заври, добавете горчицата, меда, майонезената смес и мащерката.
• Гответе около 1-2 минути, докато сосът започне да се сгъстява и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Върнете пилешкото филе, заедно с отделилия се в чинията сос.
• Разбъркайте и гответе още 1-2 минути.
• Поднесете филетата топли върху канапе от картофено пюре, поръсени с пресен магданоз.

Приятен апетит!

Снимки: recipetineats.com