Пилешко руло с омлет и шунка

Необходими продукти:

1 средно пиле
4 яйца
60 милилитра прясно мляко
200 грама шунка
1 глава лук
10 грама масло
листа магданоз
копър
корен магданоз
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Отстранете кожата на пилето, отрежете крилцата и бутчетата, а останалата част обезкостете. Месото нарежете на тънки парчета, а от костите сварете бульон.

Разбийте яйцата с млякото. Подправете на вкус и изпечете омлет.

Сложете кожата върху дъска, разпределете месото, подсолете, следват тънко нарязаната шунка, омлетът и поръсете със ситно нарязаните зелени подправки.

Оформете руло, навивайки продуктите заедно с кожата. Завържете го с подходяща връв, залейте с бульона, сложете в него главата лук и корена магданоз.

Поставете съда на котлона и варете рулото в продължение на час.

След това отцедете течността, отстранете връвта, пресовайте ястието с някаква тежест и приберете в хладилника за 2-3 часа.

Добър апетит!

Снимка: ivona.bigmir.net