Пилешка супа с яйца и крутони

Необходими продукти:

250 грама пилешко филе

1 глава лук

7 скилидки чесън

3 филии бял хляб

3 яйца

връзка магданоз

сол и смлян черен пипер на вкус

олио

Начин на приготвяне:

Нарежете филето на кубчета, запържете в нагорещено олио за 3 - 4 минути.

Налейте 2 литра вода в тенджера, прибавете запърженото месо и нека се вари 10 минути на бавен огън.

Обелете лука и чесъна, нарежете ги на ситно,

запържете за 1 - 2 минути в олио, лукът трябва да стане златист.

Отделете жълтъците от белтъците. Смесете в блендер жълтъците с чесъна и лука, прибавете нарязания магданоз и смелете всичко до получаването на еднородна смес.

Добавете я в тенджерата с пилешкото, наливайки я на тънка струя и разбърквайки.

Оставете супата да се вари 5 минути, подправете със сол и черен пипер на вкус.

Разбийте белтъците с вилица и изпържете в тиган.

Хляба нарежете на кубчета и изпържете в олио, за да се получат хрупкави крутони. Използвайте подправки по желание.

Разпределете готовата супа в подходящи чинии и поднесете с изпържените белтъци и крутоните.

Добър апетит!