Пилешка супа с чили

Необходими продукти:

• 2-3 литра вода
• 1 глава кромид лук
• 1 морков
• 1 мек домат
• 1-2 картофа
• 2-3 пилешки бутчета 
• 1 чаена лъжичка стрити люти чушки
• няколко листа целина
• сол и черен пипер на вкус
• няколко стръка пресен магданоз
• 1 шепа фиде
• 1 супена лъжица олио

за застройката:

• 2 яйчни жълтъка
• брашно - 1 супена лъжица
• заквасена сметана - две супени лъжици

Начин на приготвяне:
Налейте водата в голяма тенджера и подсолете. Измийте месото, нарежете го и добавете към течността. Оставете да ври, а пяната отстранете. След увиране прецедете бульона, а пилешкото обезкостете и върнете обратно на котлона.

Лукът, картофите, морковът, и доматът нарежете на ситно и изсипете към супата. Ако е нужно добавете още сол и черен пипер. Оставете да ври до готовност на зеленчуците и сложете фидето 5 минути преди да изключите котлона. Подправете със ситно нарязани керевиз и магданоз.

Разбъркайте и оставете да изстине, а през това време направете застройката, като разбиете жълтъците заедно с киселото мляко и брашното - до хомогенност. Към нея сложете черпак от супата и разбъркайте още веднъж. Налейте сместа на тънка струйка в тенджерата и сервирайте ястието топло, поръсено със скълцан магданоз и чили.

Добър апетит!