Пилешка супа с авокадо и лайм

Необходими продукти:

• 700 грама пилешки гърди без кожа
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаена чаша зелен лук, нарязан на ситно
• 2 чушки халапеньо, почистени от семената и нарязани на ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 4 чаени чаши пилешки бульон
• 2 домата, нарязани на ситно
• 1/2 чаена лъжичка кимион на прах
• сол и прясно смлян черен пипер
• 1/3 чаена чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
• 3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
• 3 броя средно голямо авокадо, нарязано на кубчета

За гарниране:

• резенчета лайм
• заквасена сметана
• тортила чипс

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън.
• Добавете зеления лук и чушките и ги сотирайте за около 2 минути, докато омекнат.
• Прибавете чесъна и гответе още 30 секунди.
• Добавете пилешкия бульон, доматите и кимиона. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Прехвърлете пилешките гърди в тенджерата и след като супата заври, намалете силата на котлона.
• Покрийте с капак и я оставете да къкри около 10-15 минути, докато се свари пилешкото месо.
• Извадете пилешкото филе от супата и го оставете да си почине върху дъска за рязане в продължение на 5 минути.
• Нарежете на късчета и върнете обратно в тенджерата.
• Добавете магданоза и лимоновия сок, разбъркайте и отстранете от котлона.
• Прибавете авокадото непосредствено, преди да поднесете пилешката супа.
• Гарнирайте с резенчета лайм, заквасена сметана или тортила чипс, според вкуса.

Приятен апетит!

Снимки: cookingclassy.com