Пилешка супа със спанак

Необходими продукти:

• 5 скилидки чесън, накълцани на ситно
• 3 моркова, нарязани на кубчета
• 1 праз, нарязан
• 10 чаени чаши пилешки бульон
• 2/3 чаена чаша жасминов ориз
• 1/2 чаена чаша лимонов сок (от 2 лимона)
• 2 яйца
• 1 супена лъжица копър
• 4 чаени чаши бейби спанак
• 400 грама сварено бяло пилешко месо, накъсано
• 2 чаени лъжици сол
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в тенджера и запържете праза, чесъна и моркова за около 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете пилешкия бульон, след като заври прибавете ориза и намалете температурата, оставете супата да ври за 20 минути.

Яйцата разбийте с лимоновия сок и вземете от горещата супа, сипете я при яйцата и разбъркайте, за да се темперира. След това излейте в супата.

Сложете спанака, пилешкото, подправете и добавете копъра. Варете 10 минути, за да омекне спанака, след което сервирайте.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: myrecipes.com