Пикантни хапки пармезан

Необходими продукти:

75 грама пармезан

2 белтъка

1 чаена лъжица (или по-малко) кайенски пипер (или лют червен)

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Настържете пармезана на ситно.

Разбийте белтъците на пяна.

Внимателно смесете 60 грама от пармезана с разбитите белтъци, прибавете пипера.

От получената смес оформете малки топчета, като останалото сирене използвате вместо брашно при направата на хапките и "намажете" ръцете си с него.

Загрейте олио и изпържете пармезановите топчета, докато придобият светлокафяв цвят. Периодично ги обръщайте от всички страни в мазнината.

По-добре пържете по 3 - 4 наведнъж, за да не се докосват.

Поднесете ястието горещо. Идеално допълнение са сладко или конфитюр от червени боровинки.

Добър апетит!