Пикантни картофи с чушки, чесън и лук

Необходими продукти:

1,5 килограма картофи (дребни)
2 пресни сладки чушки (червени и/или жълти)
2 средни глави лук
2-3 скилидки чесън
1 люта чушка/чили
1 супена лъжица оцет
1 чаена лъжица смлян червен пипер
1 чаена лъжица кимион
4-5 супени лъжици зехтин
сол, смлян черен пипер и пресен магданоз - на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги сварете почти до пълна готовност. Нарежете лука и чушките на кубчета, а чесъна и лютата чушка накълцате ситно с ножа. В хаванче счукайте старателно лютата чушка заедно с чесън, към които прибавете 2 супени лъжици зехтин, оцета, кимиона, червения пипер, сол и нарязан магданоз на вкус.
Сгорещете в тиган останалия зехтин и в него запържете картофите (ако са едри, разрежете на парчета) до златисто. Прибавете лука, чушките, а няколко минути по-късно и лютата смес. След 4-5 минути подправете със сол и смлян черен пипер и свалете ястието от котлона.
Може да поръсите с пресен магданоз, преди да поднесете.

Добър апетит!