Пикантна пилешка супа с царевица

Необходими продукти:

340 г пилешки гърди

2 с. л. зехтин

1 средна глава червен лук (около 170 г), нарязана на ситно

1 с. л. брашно

1,5 л пилешки бульон

2 ч. ч. доматен сок (500 мл)

400 г консервирана царевица (отцедете течността)

2 червени чушки чили (ситно нарязани и без семената) или чили паста

1/4 чашка пресни листа кориандър (магданоз)

Начин на приготвяне:

В половината от зехтина изпържете пилешките гърди до готовност. Когато месото изстине, нарежете на парченца. В останалия зехтин изпържете лука, докато омекне. Прибавете брашното и оставете сместа на котлона, докато не започне да се сгъстява и да образува мехурчета. Постепенно добавете бульона и доматения сок. Нека се приготвя до сгъстяване и докато сместа не заври. Тогава сложете царевицата, пилешкото месо и чушките. Преди да поднесете, поръсете с нарязан кориандър (ако предпочитате, може магданоз).

Добър апетит!