Пикантна картофена салата с чесън, яйца и копър

Необходими продукти:

• 600 грама дребни пресни картофи
• 1 червена сладка чушка
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 4 яйца
• 1 чаена лъжица джинджифил (нарязан ситно или настърган)
• 1 чаена лъжица къри
• 1 супена лъжица зехтин
• 100 грама майонеза или кисело мляко
• 2 супени лъжици пикантен доматен сос
• сол и черен пипер на вкус
• връзка копър

Начина на приготвяне:

Обелете и нарежете лука на полукръгчета, чушката разрежете на две части и отстранете семената. Подмажете тава със зехтин, сложете зеленчуците в нея, покрийте ги с алуминиево фолио и изпечете за около 25 минути във фурната.

Сварете пресните картофи, обелете ги и разрежете наполовина. Яйцата също сварете, обелете ги, когато се охладят достатъчно и превърнете в малки кубчета.

Обелете чушката и я накълцайте ситно. Същото направете със скилидките чесън и изпечения лук.

Смесете майонезата/киселото мляко с доматения сос, добавете чесъна, джинджифила, накълцания копър и кърито. Разбийте с помощта на блендер до еднородност.

Смесете в купа картофите, лука, чушките, сварените яйца и овкусете салатата с пикантния дресинг.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: povar.ru

Още по темата:

• Картофена салата с пилешки гърди и ябълка
• Картофена салата със сушени домати, маслини и сирене
• Картофена салата с морков, яйца и краставици
• Чеснова картофена салата с масло, сирене и лимонов сок