Печени яйца с гъби и зеле кале

Необходими продукти:

• 1,5 супени лъжици масло
• 1 скилидка чесън
• 1/3 чаена чаша галета
• 1 чаена лъжица нарязана прясна мащерка
• 1/8 чаена лъжица сол
• 2 супени лъжици масло
• 1 скилидка чесън
• 1 малка връзка листа къдраво зеле
• сол и смлян черен пипер на вкус
• 1 голяма гъба (портобело)
• 4 яйца
• 70 грама сирене фета (може да използвате кашкавал)
• 2 супени лъжици високомаслена готварска сметана

Начин на приготвяне:

Разтопете в тиган 1,5 супени лъжици масло на среден огън, прибавете 1 намачкана скилидка чесън, галетата, мащерката и солта. Когато галетата започнат да се зачервяват, свалете съда от котлона, прехвърлете съдържанието му в купа и оставете за момента.

Почистете тигана с хартия и разтопете в него 1 лъжица масло. Сложете чесъна (отново намачкан), зелевите листа и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Затворете съда с капак за 5 минути, като през това време периодично обръщате листата, които след това извадете в чиния.

Отново почистете тигана с хартия и сложете последната лъжица масло. Когато то се разтопи, прибавете нарязаната на едри парчета гъба и я изпържете до омекване (около 5 минути, ще започне да придобива златистокафяв цвят).

Подмажете с масло 2 форми за печене и във всяка от тях сложете зеле, след това гъби, а върху гъбите чукнете по 2 яйца в съд. Поръсете с настъргано сирене и добавете по 1 супена лъжица сметана. Най-отгоре поръсете галета и изпечете ястието в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 10-12 минути, докато яйцата стегнат (решетката трябва да бъде на средното ниво на фурната).

Добър апетит!