Печени тиквички със сирене и доматен сос

Необходими продукти:

300 грама тиквички

600 грама сирене

1 супена лъжица олио за сиренето + 2 супени лъжици за соса

400 грама домати

сол на вкус

3 - 4 стръка нарязан на ситно магданоз (2 супени лъжици)

1 супена лъжица девисил

смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелете тиквичките и ги нарежете на тънки дълги ивици. Бланширайте ги във вряща подсолена вода за около 1 - 2 минути, след това изплакнете със студена и оставете, за да се отцеди течността.

Сиренето нарежете на 8 парчета (или според броя ленти от зеленчука), увийте всяко в ивица от тиквичките и подредете рулцата в тава, подмазана с мазнина, като не трябва да се допират едно до друго.

Полейте ги с останалото олио и изпечете в продължение на 5 - 6 минути във фурната при температура от 190 градуса.

Направете соса. Попарете доматите, обелете ги, разрежете на 4 части и почистете от семената. След това нарежете на кубчета и задушете в олио за около 3 - 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус, нарязаните зелени подправки.

Поднесете рулцата от тиквички със соса. Вкусни са и студени, и топли.

Добър апетит!