Печени пъдпъдъчи яйца със спанак, сирене и гъби

Необходими продукти:

• връзка спанак
• 1 глава лук
• 8 пъдпъдъчи яйца
• 350 грама печурки
• 200 грама сирене/кашкавал
• подправки
• масло

Начин на приготвяне:

Измийте спанака в студена вода, отцедете течността и подсушете листата.

Гъбите измийте, подсушете и нарежете на тънки плочки.

Лука обелете и нарежете на ситни кубчета.

Сиренето също превърнете в малки кубчета. Може да използвате кашкавал или какъвто вид предпочитате.

Спаначените листа нарежете, ако са едри. В случай, че са дребни, може да ги оставите цели.

Запържете печурките в масло.

Когато се изпари течността и започнат да се пържат, добавете лука, разбъркайте и нека сместа се приготвя в продължение на 5 минути.

Тогава сложете спанака в тигана.

Следва сиренето/кашкавалът.

Подправете.

Щом сиренето започне да се топи, разпределете комбинацията в четири формички за печене (може да използвате керамични).

Във всяка чукнете по 2 пъдпъдъчи яйца върху гъбената смес.

Запечете ястието за 5-10 минути във фурната, включена на 170 градуса.

Поднесете го топло.

Добър апетит!