Печена патица със зеленчуци

Необходими продукти:

• 1 патица, добре почистена, измита и подсушена
• 2 големи моркова, нарязани на едро
• 2 глави лук, обелени и нарязани на четвъртинки
• 2 скилидки чесън, обелени и разполовени
• 2 дафинови листа
• 1 чаена лъжичка портокалова кора, настъргана
• 1 супена лъжица сол
• прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• Обърнете патицата с гърдите нагоре и отделете кожата с пръсти, като внимавате да не я пробиете.
• В малка купа смесете солта, черния пипер и настърганата портокалова кора.
• Обтрийте цялата патица със сместа от подправки.
• На дъното на тавичка разпределете нарязаните лук, моркови и чесън. Добавете и дафиновите листа.
• Поставете патицата върху зеленчуците и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 25 минути.
• Намалете температурата до 130 градуса и печете на бавен огън около 2 часа, като на всеки 20 минути заливате патицата с отделилия се в тавата сос.
• Отново увеличете температурата на фурната до 200 градуса за близо 20-25 минути, като на всеки 5 минути заливате месото със соса, докато се образува златиста и хрупкава коричка.
• Оставете патицата да си почине за 20 минути, преди да я сервирате.

Приятен апетит!