Патладжан с доматен сос, моцарела и пармезан

Необходими продукти:

• 1/4 чаена чаша зехтин
• 1 консерва от 800 грама домати
• 1 чаена лъжица сол
• 1 патладжан
• 1/2 чаена чаша нарязан на кубчета хляб (крутони)
• 1/4 чаена чаша настъргана моцарела
• 2 супени лъжици пармезан

Начин на приготвяне:

В тиган сложете зехтина и добавете доматите, намачкайте ги и ги подправете. Гответе ги за около 30 минути, докато се получи гъст доматен сос.

Разрежете патладжана по дължина и направете няколко разреза по диагонал. Поръсете със сол и оставете за кратко, да отпуснат горчивия си вкус.

Подсушете с хартия и сложете в тава. Полейте със зехтин и запечете за 30 минути на 200 градуса до готовност.

В последните минути поръсете поставете в тавата хляба, за да се запече.

Смесете моцарелата и патладжана в тавичка.

Върху всяка половинка патладжан сложете 6 супени лъжици от доматения сос , поръсете с половината от настърганите сирена, с част от крутоните и накрая завършете сирена.

Печете за 4 минути и сервирайте.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: food52.com