Пастет от маслини с печен чесън и пармезан

Необходими продукти:

1 почти пълна чаена чаша черни маслини Калимата без костилки
1/2 чаена чаша зелени маслини без костилки
1/2 чаена чаша черни маслини без костилки
1 глава чесън
2 глави лук шалот
1 1/2 чаени чаши зехтин
1 чаена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица настърган пармезан

Начин на приготвяне:

Обелете лука, отрежете горната част на главата чесън, за да може скилидките да се "отворят".
Намажете лука и чесъна със зехтин, подсолете и увийте главите във фолио. Изпечете ги в загрята до 200 градуса фурна за около 40 минути.
Когато чесъна се охлади, обелете го и сложете скилидките в съда на блендер. Прибавете лука, черните маслини и разбийте до еднородност.
След това прибавете останалите маслини, пармезана, прясно изцедения лимонов сок, зехтина и не спирайте да разбивате, докато получите нежна консистенция.
Подправете готовия пастет със сол и смлян черен пипер на вкус и може да поднесете върху филия хляб.

Добър апетит!

Снимка: cookinglife.ru