Парти кюфтенца с индийско орехче

Необходими продукти:

• 1 филия хляб
• прясно мляко за накисване
• 4-5 супени лъжици брашно
• 75 грама смлени сухи хлебни трохи (или галета)
• 3 яйца
• 250 грама свинска кайма
• 250 грама телешка кайма
• 50 грама настърган пармезан
• една шепа магданоз
• индийско орехче за настъргване
• 1 чаена лъжица начукани семена от фенел
• 2 скилидки чесън - смачкани
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 лимон - за изстискване

Начин на приготвяне:

Накиснете филията хляб в прясно мляко - оставете за кратко.

Сложете брашното в плитка чиния, а галетата в друга. Едно от яйцата разбийте с малко вода и оставете настрана.

Смесете двата вида кайма с останалите яйца, пармезана, магданоза, малко индийско орехче, семената от фенел, чесъна и подправете със сол и пипер. Изстискайте филията хляб от течността и я добавете към сместа. Омесете и оформете 16 кръгли кюфтета.

Оваляйте топчетата в брашно, потопете в разбитото яйце и покрийте с хлебните трохи.

Когато всички кюфтета са панирани, загрейте в дълбок тиган зехтина и опържете кюфтета за 8-10 минути, докато станат златисти.

Сложете ги върху кухненска хартия да се отцедят от мазнината. При сервиране изстискайте половин лимон върху тях.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com