Панцанела - италианска салата от домати и препечен хляб

Необходими продукти:

220 грама стар хляб

1/4 чаена чаша зехтин + 2 супени лъжици

3 големи домата, най-добре "биволско сърце" (около 4 чаени чаши в нарязано състояние)

1 краставица

1/4 чаена чаша листа пресен босилек

1 супена лъжица червен винен оцет

едра сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете хляба на парчета с дебелина 1 сантиметър, намажете ги от двете страни със зехтин (2 супени лъжици) и сложете върху загрята скара за около 3 - 4 минути. Когато парчетата изстинат, начупете ги на едри кубчета.

Доматите и краставицата (обелена) нарежете на кубчета (около сантиметър страната), накъсайте на ситно листата босилек.

В голяма купа смесете хрупкавите кубчета хляб с доматите, добавете краставицата и босилека. Овкусете с останалия зехтин и оцета, сложете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и поднесете.

Може да добавите маслини и/или риба тон, ако желаете.

Добър апетит!