Пандишпаново руло с маслен крем и орехи

Необходими продукти:

7 яйца (5 за блата + 2 за крема)

350 грама захар (100 за блата + 250 грама за крема)

4 супени лъжици брашно (за блата)

1/2 чаена чаша орехови ядки (за блата)

1 пакетче ванилова захар (за блата)

200 грама масло (за крема)

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте с щипка сол до получаването на твърда пяна. Прибавете 100 грама от захарта към жълтъците, също ваниловата захар, разбъркайте. След това изсипете белтъците, брашното и смлените орехи. Разбъркайте всичко старателно до еднородност на консистенцията.

Застелете дъното на тава с хартия за печене, намажете с масло, сложете тестото, вливайки го на тънка струя, заравнете повърхността и веднага поставете във фурната.

Нека блатът се пече в продължение на 15 - 20 минути, готовността проверете с помощта на клечка за зъби.

Извадете върху кърпа, посипана с пудра захар, навийте старателно на руло заедно с кърпата.

Направете крема. Разбийте 2 яйца (да бъдат охладени) с 250 грама захар, добавете размекнатото масло и разбийте още веднъж.

Развийте охладеното руло, махнете кърпата, намажете повърхността с масления крем и отново оформете руло, което поръсете с пудра захар.

Може да покриете с шоколадова глазура и орехи.

Добър апетит!