Солено пандишпаново руло със сьомга, зелен лук и топено сирене

Необходими продукти

За тестото:

• 3 яйца
• 60 грама брашно
• по 1 чаена лъжица сол, бакпулвер и куркума

За плънката:

• 4 супени лъжици топено сирене
• 2 големи яйца
• 6 пера целен лук
• 2 супени лъжици магданоз/копър (нарязан)
• 60 грама осолена сьомга
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, последните разбийте заедно с куркумата.

Белтъците превърнете в твърда пяна, добавяйки щипка сол при разбиването.

След това започнете да добавяте от нея в жълтата смес, като редувате с пресятото брашно с бакпулвера (по една супена лъжица от двете съставки).

Готовото тесто разпределете върху намазнен лист пергамент, заравнете и украсете със зелени листенца по ваш избор.

Изпечете основата при 200 градуса за 5-6 минути.

Горещия блат извадете върху кърпа, като пергаментът остане отгоре.

Внимателно отстранете хартията и навийте руло (откъм тясната страна) заедно с тъканта, което оставете да се охлади.

Междувременно нарежете перата зелен лук на кръгчета, запържете за минута в 1 супена лъжица олио.

Яйцата сварете, обелете и нарежете ситно, смесете ги с лука и подправете.

Накрая добавете нарязаната на парчета риба, магданоза/копъра и разбъркайте.

Развийте изстиналия блат и го намажете обилно с топено сирене.

В тесния край разпределете плънката равномерно и отново оформете руло.

Увийте го в найлоново фолио и приберете предястието в хладилника за поне няколко часа.

Ако разполагате с време, изчакайте една нощ и тогава поднесете.

Добър апетит!

Източник: edimdoma.ru