Палачинки с царевично брашно

Необходими продукти:

240 милилитра прясно мляко

200 грама царевично брашно

2 яйца

2 чаени лъжици захар

щипка сол

2 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Смесете сухите продукти: брашното, захарта и солта. В отделна купа разбийте яйцата с млякото. Прибавете млечно-яйчната комбинация в сухата смес и разбийте всичко добре с помощта на тел за разбиване на яйца. Сложете и олиото (може да използвате зехтин или друго, което предпочитате), отново разбъркайте и оставете тестото за 30 минути. Ако ви се струва, че се получава много гъсто, налейте още малко мляко, постепенно, лъжичка по лъжичка, като внимавате да не прекалите.

Подмажете загрят тиган с мазнина и изпечете палачинки (около 1 минута от всяка страна), разпределяйки сместа равномерно и бързо в съда. Трябва да се зачервят и да се образуват дупчици по повърхността. Когато се изпекат, ги намажете с масло, тъй като се получават сухи (особено тези от царевично брашно).

Поднесете горещи, намазани с мед, кленов сироп, сладко, кондензирано мляко, мармалад или каквото обичате най-много.

Добър апетит!