Рецепти за палачинки с царевично брашно

Палачинките са любима закуска както на малки, така и на големи. Поднесат се като десерт или като основно ястие. За приготвянето им могат да се използват най-различни видове брашна - царевично, бяло, пълнозърнесто и други. Палачинките, направени с царевично брашно, са хрупкави отвън, меки и пухкави отвътре, с приятен аромат на царевица. Могат да се сервират намазани с шоколад и банан за закуска или да се приготвят с плънка от броколи, а защо не и сладко-солени с хрупкав бекон и кленов сироп. Представяме ви няколко вкусни и бързи за приготвяне рецепти за солени и сладки царевични палачинки.

Палачинки с царевично брашно

Необходими продукти за приготвянето на царевичните палачинки:

• 240 милилитра прясно мляко
• 200 грама царевично брашно
• 2 яйца
• 2 чаени лъжици захар
• щипка сол
• 2 супени лъжици олио (зехтин, кокосово масло или друга мазнина)

Начин на приготвяне на царевичните палачинки:

В голяма купа смесете брашното, захарта и солта и ги разбъркайте. В друг съд разбийте яйцата с телена лъжица, добавете млякото и разбъркайте до получаване на гладка смес.

Изсипете млечно-яйчната смес в купата със сухите съставки и разбийте всичко до еднородност. Сложете и олиото (може да използвате зехтин или друга мазнина, каквато предпочитате). Разбъркайте отново и оставете настрана палачинковото тесто за 30 минути. Ако ви се струва, че е много гъста сместа, налейте малко мляко.

Намазнете загрят тиган с мазнина и изпечете палачинките, разпределяйки сместа равномерно и бързо в съда. Гответе за около 1-2 минути на страна или до получаване на лек загар и образуване на дупчици по повърхността. Намажете с краве масло готовите палачинки, за да станат по-меки, ароматни и вкусни.

Поднесете царевичните палачинки топли, намазани с мед, кленов сироп, домашно сладко, кондензирано мляко, мармалад или с банан и шоколад.

Добър апетит!

Царевични палачинки с плънка от броколи с кашкавал

Необходими продукти за приготвянето на царевичните палачинки с плънка:

• 250 грама царевично брашно (пълнозърнесто или друго)
• 200 милилитра студено прясно мляко
• 1 чаена чаша вода
• 3 яйца
• щипка сол
• 2 супени лъжици зехтин

За плънката:

• 250 грама броколи
• 1 яйце
• 2 скилидки чесън, наситнен
• 30 милилитра прясно мляко
• 100 грама кашкавал, настърган (или извара)
• 2 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне на палачинките с царевично брашно и плънка:

С помощта на телена бъркалка разбийте яйцата. Изсипете към тях последователно водата, прясното мляко, солта, зехтина и царевичното брашно. Разбъркайте добре всички съставки и оставете настрана тестото да престои за около 40 минути. През това време направете плънката.

Сварете цветчетата броколи в тенджера с гореща вода и ги нарежете на ситно. Сгорещете зехтин в тиган и изпържете наситнения чесън. След това добавете броколите, прясното мляко, разбитото яйце, настъргания кашкавал или изварата. Разбъркайте до получаване на кремообразна консистенция.

В горещ и намазнен тиган изпечете царевичните палачинки. Докато са още топли, сложете във всяка от плънката и навийте на руло. Поръсете с настърган кашкавал и запечете до образуване на апетитна коричка (по желание).

Да ви е вкусно!

Царевични палачинки с бекон и кленов сироп

Необходими продукти за приготвянето на царевичните палачинки:

• 1/2 чаена чаша качамак
• 3 супени лъжици брашно
• 200 грама консервирана сладка царевица
• 150 грама бекон
• 1 яйце
• 3 стръка розмарин
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжица кленов сироп (или мед)
• 1/2 чаена лъжица набухвател (сода, бакпулвер или друг)
• сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне на царевичните палачинки с бекон:

В голяма купа смесете качамака с брашното. Чукнете яйцето и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всички съставки до гладка консистенция. След това прибавете набухвателя и прясното мляко, разбъркайте да се получи тесто.

Загрейте зехтин в тиган и изпечете малки палачинки. Нарежете бекона на дълги и тънки парчета. Изпържете ги в друг тиган заедно до златисто, като сложите и стръковете розмарин.

Сервирайте царевичните палачинки в чиния, овкусете с кленов сироп и поднесете с ароматния бекон.

Добър апетит!

Палачинки от царевица с яйце

Необходими продукти за приготвянето на палачинки от царевица:

• 3 чаени чаши брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• сол според вкуса ви
• 3/4 чаени чаши прясно мляко
• 2 чаени лъжици зехтин
• 1 яйце
• 1/4 чаена чаша сладка царевица

за гарниране:

• 1 яйце
• пресен магданоз, нарязан на ситно
• сладки царевични зрънца за украса

Начин на приготвяне на палачинките от царевица:

Смесете в купа брашното с набухвателя и солта. В друг съд разбийте яйцето с прясното мляко, след което добавете сладката царевица. Изсипете яйчената смес в купата със сухите съставки и разбъркайте, за да се получи гъсто тесто.

Загрейте зехтин в тиган и с помощта на черпак загребете от сместа и изпечете палачинките.

Изпържете яйцето в друг тиган с малко мазнина. Сервирайте палачинките и гарнирайте с пърженото яйце, пресен магданоз и сладка царевица.

Поднесете и се насладете на вкуса!

Бон Апети!