Рулца от палачинка с котидж сирене, шунка и сьомга

Необходими продукти:

• 2 яйца
• щипка сол
• 1 супена лъжица олио
• 1 чаена чаша прясно мляко
• 340 грама брашно
• 120 грама бяло краве сирене или фета
• 140 грама котидж сирене
• 120 грама заквасена сметана
• 10 листа маруля
• 500 грама шунка на тънки резени
• 300 грама пушена сьомга, нарязана на тънко

Начин на приготвяне:

Сложете щипка сол при яйцата и разбийте добре, прибавете олиото и отново разбъркайте. Сложете млякото и накрая брашното. Направете гладко тесто за палачинки.

Изпечете 10 тънки палачинки до готовност - около 2 минути от всяка страна.

Оставете ги да се охладят.

Смесете сметаната и сиренето котидж, прибавете натрошеното бяло сирене, разбъркайте добре всичко. С получената смес намажете палачинките, отгоре сложете лист маруля, шунката и сьомгата. Навийте на стегнато руло. Нарежете на хапки и сервирайте.