Палачинки от нахутено брашно с плънка от тиква и кашкавалена коричка

Необходими продукти:

100 грама брашно от нахут
1 яйце
300 милилитра прясно мляко
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжица масло (с връх)
сол, смлян черен пипер и куркума на вкус

За плънката:

600 грама тиква
150 грама лук
2 стръка розмарин

настърган кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесете брашното от нахут с куркумата.

Прибавете олиото, яйцето и млякото, сложете сол и черен пипер на вкус. Смесете и оставете тестото да почива 30-40 минути.

През това време направете плънката.

Обелете тиквата, почистете от семената и я нарежете на малки кубчета.

Изпържете лука в маслото, прибавете стръковете розмарин и 3 минути по-късно извадете продуктите от съда, в който сложете тиквата. Подсолете и нека се приготвя, докато омекне (около 20-30 минути). Оставете да се охлади.

Изпечете тънки палачинки от тестото в намазнен тиган. Върху всяка сложете от тиквата и поръсете с настърган кашкавал.

Затворете, оформяйки "пакетчета" и подредете в тава, чието дъно сте подмазали с масло.

Поръсете с кашкавал и запечете във фурната до образуването на златиста коричка (около 30 минути).

Добър апетит!

Снимка: cookorama.net