Нахут с ориз и лук

Необходими продукти:

250 грама нахут
250 грама ориз
200 милилитра зехтин
2-3 глави лук
1-2 лимона
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Накиснете нахута предварително във вода за известно време, сложете да се вари.
Когато започне да се сгъстява, свалете от огъня. Отцедете течността с помощта на гевгир, като поставите под него съд, в който тя да се запази, тъй като по-късно ще се използва.
Нарежете лука на ситно и го изпържете в зехтина на бавен огън.
Измийте ориза, изсипете го при лука и разбъркайте 2-3 пъти. Налейте бульона, останал от приготвянето на нахута (около 600-700 милилитра), сложете и самия нахут, разбъркайте старателно всичко. Подправете със сол на вкус и 12-15 по-късно увеличете температурата на котлона. Когато оризът започне да омеква, свалете тенджерата от огъня. Сложете черен пипер на вкус, разбъркайте, покрийте съда с кърпа, след това затворете с капак, за да може зрънцата да поемат всичката течност. След 20 минути отново разбъркайте и прибавете сока от 1-2 лимона.
Ястието е готово.
Добър апетит!