Ориз с пълнени зелени маслини, тиквички и моркови

Необходими продукти:

• 220 грама бял ориз
• 250 грама тиквички
• 250 грама стръкове целина
• 250 грама моркови
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• зелена чили чушка
• 30 милилитра масло от гроздови семена
• 200 грама пълнени зелени маслини с чушка
• смлян червен пипер и сол

Начин на приготвяне:

Сгорещете олиото от гроздови семена и в него изсипете нарязаната на тънки полукръгчета глава кромид, които задушете за 5 минути. Тогава добавете скилидките чесън, нарязани на плочки, пържете ги около половин минута.

Нарежете стръковете целина надлъжно на парчета, дебели около сантиметър, а морковите превърнете в тънки сламки. Прибавете зеленчуците при лука и чесъна, пържете всичко 5-7 минути.

Измийте ориза, като го изсипете в гевгир и го сложите под течаща вода, докато тя стане прозрачна.

Смесете зърната и запържените зеленчуци, добавете нарязаните тиквички и накълцаната чили чушка, която преди това сте почистили от семената и нарязали на тънки ивици или кръгчета.

Залейте продуктите с 200 милилитра вода, сложете червен пипер и сол, увеличете температурата на котлона до минимална. Щом течността кипне, намалете котлона, затворете съда плътно с капак и нека ястието се приготвя в продължение на 15 минути.

Преди да поднесете, изчакайте четвърт час, за да може продуктите да се запарят.

Зелените маслини с пълнеж от червени чушки разрежете на две и добавете половинките към готовото ястие. Поръсете го с нарязани пресни магданозени листенца и сервирайте веднага.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: botanichka.ru