Ориз с моркови и фъстъци

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша ориз басмати
• 2 чаени чаши вода (или бульон)
• 1/4 чаена чаша печени фъстъци
• 1 супена лъжица маргарин (може да използвате масло или олио)
• 1 глава лук, нарязана на тънко
• 1 чаена лъжица настърган джинджифил
• 3/4 чаена чаша настъргани моркови
• сол на вкус
• лют пипер кайен на вкус
• нарязан на ситно кориандър

Начин на приготвяне:

Сложете ориза и водата в касерола и сварете под капак за около 20 минути на средна температура.

Докато оризът се вари, смелете фъстъците.

Загрейте мазнина в тиган и изпържете лука, докато омекне - за около 10 минути. Добавете джинджифила и моркова, подправете на вкус. Намелете температурата на котлона и задушавайте 5 минути. Сложете лютия пипер и смлените фъстъци.

Когато оризът е готов, го изсипете в тигана при морковите и лука и разбъркайте. Сервирайте, като гарнирате със свеж кориандър и няколко цели фъстъка.