Оризови спагети със зелен боб и чери домати

Необходими продукти:

• 1 пакет оризови спагети (400 грама)
• 2-3 супени лъжици зехтин
• 200 грама пресен зелен боб
• 10 чери домати, разполовени
• 8-10 свежи листа босилек
• сокът и кората на 1 лимон
• 1 1/2 чаена лъжица сол
• Черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете оризовите спагети както е указано на пакета и ги полейте със студена вода, прецедете и полейте със зехтин.

Докато спагетите се приготвят, сложете 4 чаени чаши солена вода да заври и бланширайте в нея боба за 2 минути, след което незабавно го прехвърлете в купа с ледено студена вода (с поставен лед в нея), за да запазите цвета им свеж. Прецедете ги и ги нарежете.

Разбъркайте към оризовите спагети боба, доматите, зехтина, босилека, лимоновата кора, сока. Подправете със сол и пипер според вашия вкус и сервирайте.

 За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: epicurious.com