Ориенталски ароматен сос за меса и риба

Необходими продукти:

• 350 милилитра вода
• щипка чили
• 5 грама черен пипер на зърна
• 1/2 чаена лъжичка кориандър
• 1/2 чаена лъжичка кардамон
• 1 чаена лъжичка куркума
• 2 скилидки чесън
• 3 сушени корена женско биле
• 2 дафинови листа
• 1 звездовиден анасон
• щипка зърна от кимион
• щипка зърна от резене
• 1 стрък прясна мащерка
• 3 стръка пресен магданоз
• корите от един портокал
• 1 стрък джинджифил
• 2 супени лъжици червено вино
• 2 супени лъжици тъмен соев сос
• 1 супена лъжица тъмен балсамов оцет
• сол според вкуса

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте водата и добавете чилито, черния пипер, кориандъра, кардамона, куркумата, чесъна, корените женско биле, дафиновите листа и анасона. Разбъркайте и оставете течността да заври.

След това свалете от огъня и прибавете кимиона, резенето, мащерката, магданоза, джинджифила и портокаловата кора.

Варете 20 минути на тих огън, отцедете течността и я подправете със соев сос, оцет, вино и сол според вкуса ви. Кипнете сместа и я охладете. Използвайте за подправяне на различни видове меса, риба и деликатеси.

Да ви е вкусно и ароматно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.threelittlehalves.com

Още по темата:

• Домашна италианска подправка
• Зеленчуков сос от бял боб с чесън
• Доматен сос с ароматни билки
• Домашен сос от гъби с прясно мляко и масло