Овесена каша с крем брюле

Необходими продукти:

40 грама овесени ядки
100 милилитра вода
130 милилитра прясно мляко
10 грама стафиди
50 грама крем брюле
4 грама медени трохи (натрошете меденки)
сол и захар на вкус

За крема:

600 милилитра течна сметана с масленост 30%
6 жълтъка
8 супени лъжици захар
ванилия

Начин на приготвяне:

Първо направете крем брюле. Разбийте жълтъците с 4 супени лъжици от захарта и ванилията, като използвате миксер. Трябва да се получи гъста светла пяна.
Налейте сметаната в тенджера и поставете на котлона да се сгорещи. Точно преди да кипне, свалете от огъня и прибавете малко от нея при жълтъците. Разбъркайте.
Постепенно налейте и останалата сметана, разбивайки с миксер или тел за разбиване на яйца.
След това сложете съда на водна баня и затоплете съдържанието му, докато се сгъсти (разбърквайте). Сместа е готова, когато спре да се стича по лъжицата.
Тогава свалете от котлона и я разпределете в подходящи купички, които поставете в предварително загрята фурна за 20-30 минути. Готовият десерт трябва да има консистенция на желе.

Щом това стане, превключете градусите на 150, поръсете крема с останалата захар и върнете във фурната, докато повърхността се карамелизира.

През това време залейте овесените с врящата вода (да престоят около 30 минути). След това налейте прясното мляко и сварете кашата до пълна готовност.

Добавете стафидите, сол и захар на вкус и разпределете в подходящи чинии. Поръсете с медените трохи и поднесете с крем брюле.

Добър апетит!

Снимка: gastronom.ru