Обреден хляб за Кръстовден

Необходими продукти:

• 2 килограма брашно
• 80 грама жива мая
• 900 милилитра топла вода
• 2 чаени лъжички сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 10 грама сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка оцет

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и го сложете в подходящ съд за месене. Добавете солта и содата за хляб, погасена в оцета. Активирайте маята в топлата вода и прибавете захарта. Разбъркайте и комбинирайте двете смеси.

Пригответе тесто, поръсете брашно върху кухненски плот и го замесете. Разделете на различни по големина части и оставете да си починат за 30 минути. Оформете топчици от тестото, притиснете ги с длани и направете разрези през средата.

Поръсете с брашно и подредете в плоска тава, покрита с лист пергамент. Изчакайте хлебчетата да удвоят обема си, загрейте фурната на 170 градуса и ги запечете за 40-45 минути. След готовност покрийте с влажна кърпа, разчупете за здраве и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Снимки: es.paperblog.com