Нудълс със свинско и сливи

Необходими продукти:

• 1/3 чаена чаша соев сос + 1 супена лъжица
• 1/4 чаена чаша оризов оцет
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 2 супени лъжици мед
• 1/4 чаена чаша нарязан на ситно шалот
• 1 1/2 чаена лъжица настърган свеж корен джинджифил
• 3 скилидки чесън, накълцани на ситно
• 1/4 чаена лъжица лют пипер на люспи
• 1 чаена лъжица сос Срирача
• 500 грама свинско контрафиле
• 8 сини сливи
• 1/4 чаена чаша кориандър
• 4 чаени чаши зеле, нарязано на тънко
• 120 грама оризови нудълси, сварени и отцедени
• 1 чаена чаша грах с шушулка
• 1 чаена чаша настърган морков
• нарязани на едро ядки кашу или фъстъци

Начин на приготвяне:

В купа сложете соевия сос, оцета, сока от лимон, меда, лука, джинджифила, чесъна и лютия пипер. Половината от сместа прехвърлете в торба с цип и сипете соса Срирача. Добавете месото и оваляйте в сместа. Приберете в хладилник да се маринова за 24 часа.

Нарежете четири от сливите на дребно. Добавете останалия соев сос (1 супена лъжица) и поръсете с кориандъра. Оставете за 24 часа в хладилник.

Включете скара да се затопля и изпечете месото за 35-40 минути, до готовност. Оставете за 5 минути, преди да нарежете.

Нарежете останалите сливи на тънки резени.

Сервирайте 4 порции, като във всяка сложите нудълс, месо, зеленчуци, маринованите сливи. Накрая поръсете с натрошени ядки.