Рецепти за домашен хляб с кокосово брашно

Кулинарните рецепти за печива, направени с алтернативи на традиционното пшенично брашно, набират все по-голяма популярност. Често се използва кокосово брашно, което може да се комбинира и с бадемово. Ако се придържате към нисковъглехидратно или безглутеново хранене, такива варианти са много подходящи. Предлагаме ви няколко рецепти за хляб с кокосово брашно, които може да изпълните в домашни условия без усилия.

Нисковъглехидратен кокосов хляб

За да си направите кокосов хляб с ниско съдържание на въглехидрати, са ви необходими:

• 1/2 чаена чаша кокосово брашно
• 1/4 чаена чаша разтопено кокосово масло
• 1/4 чаена лъжичка морска сол
• 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
• 6 яйца

Начин на приготвяне:

• Включете фурната да загрява на 175 градуса.
• В голяма купа смесете кокосовото брашно, морската сол и содата за хляб. Разбъркайте ги добре.
• В друг съд разбийте яйцата с кокосовото масло и прибавете към сухите съставки, като наливате на тънка струя и бъркайте, докато получите еднородна смес.
• Намажете малка форма за хляб с масло и изсипете в нея кокосовото тесто
• Сложете го за 30-40 минути във фурната. Проверявайте готовността с клечка.

Кокосови филийки с кисело мляко

Кокосовият хляб с кисело мляко е диетичен нисковъглехидратен продукт, който може да замести традиционния бял хляб в менюто ви, ако по някакви причини се налага да ограничите или напълно да изключите консумацията му. За да си го приготвите, са ви необходими:

• 150 милилитра натурално кисело мляко
• 1 яйце
• 3 супени лъжици (с малък връх) кокосово брашно
• 3 щипки сол
• 0,5 чаена лъжица бакпулвер

Начин на приготвяне:

• Смесете киселото мляко и яйцето, сложете и солта, след което постепенно добавете кокосовото брашно с бакпулвера.
• Получава се смес с консистенция на гъста сметана, която разпределете във формички, така ще имате готови филийки хляб. Дебелината на слоя трябва да бъде около 2 сантиметра.
• Изпечете във фурната на 180 градуса за 25-30 минути.
• Внимавайте да не прегорите филийките. Когато повърхността им се зачерви, значи са готови.
• Изчакайте да се охладят и извадете от формичките.

Веган хляб от бадемово и кокосово брашно със семена и хуск

Рецептата, която следва, е за приготвянето на безглутенов хляб, който съдържа два вида брашно – кокосово и бадемово, както и хуск, различни семена и кокосово масло. Готовият продукт е подходящо да се комбинира с почти всичко, за което бихте използвали обикновен хляб. За да промените вкуса, може да добавите билки, подправки и семена по ваш избор.

Необходими продукти за безглутеновия хляб:

• 1/3 чаена чаша кокосово масло
• 2,5 чаени чаши вода
• 2 чаени чаши бадемово брашно
• 1 чаена чаша кокосово брашно
• 3 супени лъжици хуск
• 1 чаена лъжица морска сол
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• 0,5 чаена лъжица сода бикарбонат
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 3 супени лъжици ленени семена
• 3 супени лъжици слънчогледови семки
• 1 супена лъжица микс от семена по избор (по желание)

Начин на приготвяне:

• Смесете двата вида брашно с хуска, добавете ленените и слънчогледовите семена, содата, солта и бакпулвера. Ако ще използвате билки и подправки, сложете и тях.
• Налейте кокосовото масло, водата и лимоновия сок при сухите съставки и разбъркайте добре (не трябва да остават бучки).
• Покрийте полученото тесто с кърпа и го оставете да престои на стайна температура 45-60 минути.
• След това го преместете в малка форма за хляб, чието дъно предварително сте застелили с хартия за печене. От тестото може да оформите и питка, ако предпочитате. Поръсете повърхността със семена и/или билки и сложете съда в загрята на 180 градуса фурна за 1 час. След това проверете хляба и ако е необходимо, оставете във фурната за още 15 минути.
• Не нарязвайте веднага готовия хляб, добре е да изчакате половин час и тогава да го сервирате на трапезата.

Да ви е вкусно!