Нахут с чесън и маслини

Необходими продукти:

500 грама сварен или консервиран нахут

3 супени лъжици зехтин

4 - 5 скилидки чесън

1 малка глава лук (за предпочитане червен)

2 супени лъжици доматено пюре

400 милилитра зеленчуков бульон

черни маслини на вкус

сок от 1 лимон

риган на вкус

дафинов лист

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Изсипете нахута (без течността) в подходящ съд с дебело дъно. Прибавете зехтина и намачкания или счукан чесън, поставете на котлона и нека сместа се задушава на слаб огън в продължение на 5 минути, като разбърквате. След това сложете доматеното пюре, лимоновия сок, ситно нарязания лук, дафиновия лист, ригана и залейте всичко с горещия зеленчуков бульон. Оставете всичко да се приготвя, докато сосът се сгъсти.

Преди да изключите, добавете нарязани маслини на вкус.

Може да поднесете ястието и топло, и студено.

Добър апетит!