Мусака от патладжани и тиквички с леща

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 скилидка чесън, смачкана
• 400 грама нарязани домати от консерва
• 1 чаена лъжица сушен риган
• 1 голяма тиквичка, нарязана на дълги филийки
• 1 голям патладжан, нарязан на дълги филийки
• 400 грама сварена леща (от консерва)
• 1 домат, нарязан на тънки филийки
• 350 грама замразена тиква
• 25 грама
• 70 грама рукола за сервиране, или друга салата по избор
• 25 грама масло
• 25 грама брашно
• 300 милилитра ядково мляко (от кашу)

Начин на приготвяне:

Затоплете 1 лъжица зехтин и запържете лука, докато омекне, добавете чесъна, доматите, ригана и 150 милилитра вода. Подправете със сол и пипер и задушавайте 15 минути.

Застелете тава с фолио. Намажете зеленчуците със зехтин и ги печете за 3-5 минути на страна във фурната с включена функция грил.

Включете фурната на стандартна функция и загрейте на 190 градуса.

Сложете лещата в дометения сос и задушавайте 10 минути. Половината от соса прехвърлете в тава, а отгоре подредете резените тиквичка. Сипете останалия сос и подредете патладжаните.

На пара сварете тиквата и я пасирайте. Разтопете маслото в касерола и разбъркайте брашното към него. Прибавете млякото и разбъркайте, за да се разтвори брашното. Върнете на котлона и варете за 2 минути.

Прибавете в соса тиквата и със сместа полейте зеленчуците. Печете за 25 минути и сервирайте с листа рукола.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com