Морковена халва с кашу и кардамон

от 01 фев 2017г., обновено на 04 фев 2017г.

Необходими продукти за 6 човека:

500 грама моркови
500 милилитра пълномаслено прясно мляко
60 грама пудра захар
2 супени лъжици масло
4 семенца кардамон
5 грама канела
4 супени лъжици смляно индийско кашу
2 супени лъжици стафиди
кокосови стърготини за украса

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте и настържете морковите. Сложете ги в тенджера, налейте прясното мляко и подправете с кардамон и канела. Изчакайте сместа да заври, след това намалете мощността на котлона и оставете да къкри 40-50 минути, докато течността се редуцира.

Добавете захарта, кашуто, стафидите и разбъркайте до хомогенност. Пресипете всичко в застлана с хартия за печене правоъгълна тава и охладете в хладилник. Разрежете, поднесете, украсете с кокосовите стърготини и на вкуса се насладете.