Морковена супа с къри

Приготвянето на тази морковена супа ще ви отнеме само 30 минути, а в резултат ще имате 4 порции вкусно (и люто) предястие. Да започваме!

Необходими продукти

• 150 грама краве масло
• 150 грама лук, нарязан на ситно
• 2 смлени скилидки чесън
• 500 грама моркови, обелени и нарязани на дребно
• 1 супена лъжица кимион
• ½ супена лъжица лютиво къри
• 300 милилитра пилешки или зеленчуков бульон
• 1 супена лъжица свеж кориандър

Начин на приготвяне

Сложете маслото в тенджера и го разтопете на средно висока температура. Изсипете лука, чесъна и морковите. Прибавете щипка сол. Запържете зеленчуците за 5-6 минути, докато поомекнат. Добавете кимиона и кърито, разбъркайте и гответе още 2-3 минути.

Изсипете бульона в тенджерата. Добавете и 500 милилитра вода. Изчакайте да кипне, след което намалете температурата. Оставете супата да къкри около 30 минути.

След като свалите от котлона, разбийте супата с блендер, докато стане гладка и гъста. Може да я прецедите и през едро сито, ако искате да е по-фина.

Сервирайте супата, докато е топла. Поръсете със свежия кориандър. Приятен апетит!

Източник: recipe.com