Мляко с ориз, бадеми и стафиди

Това ястие е традиционно за индийската кухня и се нарича кхир. Задължителното при направата му е използването на шафран и кардамон.

Десертът се поднася и топъл, и студен.

Необходими продукти:

• 100 грама ориз
• литър прясно мляко с 3,2% масленост
• 100 грама захар
• 1/2 чаена лъжица смлян кардамон
• 1/3 чаена лъжица шафран
• 2 супени лъжици натрошени бадеми
• 2 супени лъжици стафиди

Начин на приготвяне:

Налейте прясното мляко в тенджера и поставете върху котлона.

Когато заври, изсипете в него ориза, който трябва да се приготвя на бавен огън в продължение на 40 минути под капак. След това махнете капака и оставете зрънцата да се варят още 15 минути.

Не забравяйте да разбърквате, защото млякото ще намали обема си.

Стафидите залейте с вряща вода и 15 минути по-късно я отцедете. Добавете ги в кашата 5 минути преди тя да бъде готова, подсладете, сложете подправките и бадемите.

Готовия десерт е вкусен както топъл, така и охладен.

Добър апетит!

Източник: povar.ru