Млечна торта с еклерови блатове и мед

Необходими продукти:

за тестото

• 250 милилитра вода
• 150 грама брашно
• 3 яйца
• щипка сол
• 100 грама масло

за крема

• 500 милилитра сладкарска сметана
• 300 грама маскарпоне
• 150 грама течен бял шоколад
• 3 супени лъжици мед

за украсата

• 100 грама филирани бадеми
• 200 грама захар
• лист незалепваща хартия

Начин на приготвяне:

В тенджера кипнете водата, подсолете, добавете маслото и брашното и бъркайте докато започне да се отделя от стените на съда. Прибавете яйцата едно по едно, като след всяко разбъркате до еднородност. От полученото тесто изпечете три отделни блата и ги оставете да изстинат.

От останалата част направете няколко еклера, с които да украсите тортата. В купа смесете маскарпонето и белия шоколад. Разбийте с миксер на слаба скорост и прибавете постепенно меда и сметаната. Увеличете скоростта и бъркайте докато получите пухкав крем.

С него намажете блатовете, повърхността и стените на последния ред. Украсете с филираните бадеми и еклерите. Разтопете в тиган захарта, с помощта на лъжичка направете форми по избор и ги охладете. Декорирайте с горената захар и охладете тортата. Разрежете, поднесете и й се насладете. Страхотна е!

Да ви е сладичко!

Източник: www.elrecetariodemari.com