Млечна каша от елда със стафиди, орехи и канела

Необходими продукти:

250 милилитра прясно мляко
2 яйца
280 грама елда
150 грама стафиди
100 грама масло
1 чаена лъжица смляна канела
4 супени лъжици захар
щипка сол
орехови ядки за украса

Начин на приготвяне:

Измийте старателно елдата и я стрийте със суровите яйца до получаването на еднородна смес. След това изсипете в гевгир.

Налейте прясното мляко в подходящ съд и добавете половината от маслото, захарта, щипка сол и поставете на котлона, за да заври. Когато това стане, изсипете елдата в тенджерата и нека се приготвя при непрекъснато бъркане в продължение на 5 минути. След това затворете съда с капак и оставете на котлона още 12 минути.

Изплакнете стафидите с гореща вода.

Щом свалите кашата от огъня, прехвърлете я в подходящ за печене съд, поръсете с канела, добавете стафидите и останалото масло. Затворете с капак и поставете в предварително загрята фурна за 30 минути. Разбърквайте периодично.

Готовата каша поднесете с орехи.

Добър апетит!