Мини тиквен пай

Може би сред вас няма много фенове на Хари Потър, но вкусното си е вкусно, затова ви предлагаме рецептата за тиквения пай, включен в празничната вечеря при пристигането на младите магьосници в Хогуортс.

Необходими продукти:

• 375 грама обелена тиква, нарязана на малки пръчици
• 1 чаена лъжица къри на прах
• 1 чаена лъжица мека кафява захар
• щипка сол и черен пипер
• 200 грама брашно
• 55 грама масло - студено, нарязано на кубчета
• 55 грама свинска мас - студена, нарязана на кубчета
• 2-3 супени лъжици студена вода
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

Включете фурната да се загрее на 190 градуса.

Застелете голяма тава с хартия за печене и леко я намазнете с масло.

Разпръснете тиквата в тавата и поръсете с къри, захар, сол и черен пипер. Изпечете за 15 минути, докато се карамелизира и омекне.

През това време пригответе тестото.

Сложете брашното, маслото, щипка сол и маста в купата на кухненски робот и с няколко пулсации комбинирайте, за да се получи ронлива смес.

Добавете студената вода лъжичка по лъжичка, като след всяка блендирате за секунда. Когато започне да се образува тесто, прехвърлете го върху набрашнен плот и премесете за кратко.

Разточете и изрежете 8-сантиметрови кръгчета с помощта на форма за сладки. Подредете ги в тава и покрийте с лист фолио, приберете в хладилник за поне 30 минути.

Когато тиквате се изпече, изчакайте да се охлади напълно, преди да продължите с рецептата.

Намазнете лист пергаментова хартия и го сложете в голяма тава.

Тестените кръгчета намажете с яйце, разбитото с малко вода. Сложете в центъра им от тиквата и сгънете, като краищата притиснете с вилица, за да се слепят добре.

Намажете с яйце и сложете в тавата.

Изпечете за 15 минути, докато мини пайовете станат златисти.

Охладете напълно преди да ги сервирате.