Мини мъфини с канела и масло

Необходими продукти:

За мъфините:

• 1 яйце
• 5 супени лъжици /75 грама/ омекотено масло
• 1/3 чаена чаша захар
• 1/3 чаена чаша кафява захар
• 3/4 чаена чаша мътеница
• 1 2/3 чаени чаши брашно
• 2 чаени лъжички канела
• 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

За овалване:

• 3 1/2 супени лъжици /50 грама/ разтопено масло
• 1/3 чаена чаша пудра захар
• 1 чаена лъжичка канела на прах

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса и подмажете с масло мини форма за мъфини /с 24 гнезда/.
• В купа разбийте яйцата със захарта, маслото и ваниловия екстракт в продължение на 3 минути.
• Добавете мътеницата и разбъркайте за кратко.
• В друга купа пресейте брашното, бакпулвера и канелата.
• Постепенно добавете сухите съставки към яйчената смес и разбъркайте с дървена лъжица, без да прекалявате.
• Разпределете тестото в подготвената форма за мъфини, като напълните около 3/4 от всяко гнездо.
• Печете в продължение на 10-15 минути, в зависимост от големината на формата.
• Оставете мъфините да се охладят за 10 минути, преди да ги извадите и подредите върху решетка, за да се охладят напълно.
• Разтопете маслото и го прехвърлете в плитка чиния.
• В друга плитка чиния смесете пудрата захар с канелата.
• Когато мъфините се охладят, ги оваляйте в разтопеното масло и след това в канелената захар.
• Поднесете ги веднага или съхранявайте в херметически затворен съд в срок до 3 дни.

Да ви е сладко!

Снимки: eatwell101.com