Мини банички с рикота, спанак и кедрови ядки

Необходими продукти:

• 1 чаена лъжица зехтин + още за намазване
• 1/2 малка глава лук, нарязан на ситно
• 1/2 чаена чаша бейби спанак, нарязан на ситно
• 2/3 чаена чаша рикота
• 2 чаени лъжици кедрови ядки, печени и натрошени
• 1 супена лъжица настърган пармезан
• 6 кори за баница

Начин на приготвяне:

Изпържете лука в зехтина за около 3 минути. Добавете спанака. След като той омекне, прехвърлете сместа в купа и оставете за 30 минути да се изстуди напълно.

Включете фурната да се загрява на 180 градуса.

Намазнете голяма тава със зехтин.

Към спанака добавете рикотата (или извара), кедровите ядки и пармезана.

Вземете 1 кора за баница и леко я намазнете, а отгоре поставете втори лист. Разрежете на кръст, за да получите 4 правоъгълника.

Във всеки сложете по 1 супена лъжица от плънката и навийте по дългата страна, като подгънете краищата.

Подредете в тава и намажете със зехтин. Изпечете баничките за 15-20 минути, докато станат златисти и хрупкави.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: taste.com.au