Мексиканска картофена салата

от 30 юни 2017г., обновено на 27 авг 2019г.

Необходими продукти:

1 килограм картофи
50 грама чери домати
100 грама царевица от консерва
50 грама сварен черен боб
2 стръка пресен лук
1 твърдо сварено яйце
50 грама натрошен тортила чипс
100 грама млечна майонеза
1 супена лъжица заквасена сметана
сол, черен пипер, чили на вкус
сот от половин лимон
5 грама горчица

Начин на приготвяне:

Сварете и обелете картофите. Нарежете ги на кубчета, след като изстинат и ги сложете в купа. Добавете царевицата, боба, нарязания ситно пресен лук, натрошен чипс и овкусете със сол, черен пипер и чили според вкуса ви.

Комбинирайте майонезата, сметаната, горчицата и лимоновия сок. Разбъркайте и подправете картофената салата. Накрая прибавете разполовени чери домати, пресипете в плато и украсете с нарязано яйце и зелен лук. Поръсете с черен пипер и поднесете студена.

мексиканска картофена салата