Меден хляб

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1/2 чаена чаша мед
• 1/4 чаена чаша масло + 2 супени лъжици разтопено
• 2 супени лъжици захар
• 1 супена лъжица сол
• 1 1/2 чаена чаша леко топла вода
• 2 пакетчета суха мая
• 2 1/2 чаена чаша брашно
• 5 чаени чаши пълнозърнесто брашно

Начин на приготвяне:

В малка касерола затоплете млякото, когато заври свалете от котлона и добавете към него меда, маслото, захарта и солта. Разбъркайте, за да се разтопят всички продукти и изчакайте да се охлади течността, докато достигне малко по-висока от телесната температура.

В купата с водата сложете маята и разбъркайте, за да се разтвори. Смесете с млякото.

Прибавете брашната, като бъркате с шпатула. Когато тестото започне да оформя топка, премесете с ръце.

Поръсете кухненски плот с брашно и обърнете купата с тестото върху плота. Оставете така да престои 10 минути.

Премесете тестото за 10-тина минути, докато стане еластично.

Прехвърлете в купа и оставете да втаса под кърпа, докато удвои обема си - около 1 час.

Разделете на две равни части и отново оставете за 10 минути, покрити с кърпа.

Намазнете две форми за кекс (хляб) и в тях оформете две хлебчета от частите тесто.

Намазнете с разтопено масло и отново покрийте с кърпа. Изчакайте повторното втасване за 1 час и 15 минути.

Изпечете ги на 200 градуса в предварително загрята фурна за 40-50 минути. Повърхността на хлебчетата трябва да е станала кафява и хрупкава, а при почукване да издават кух звук.

Извадете внимателно от формите и изстудете напълно, преди да нарежете. Насладете се на вкусния хляб с мед.