Меден сладкиш със стафиди, канела и ядки

Необходими продукти:

1 килограм висококачествено брашно

500 грама мед

250 грама масло

5 яйца

1 чаена чаша захар

3 чаени чаши вода

2 чаени лъжици сода

канела, индийско орехче и карамфил - стрити на прах

100 грама стафиди

100 грама захаросани портокали или други захаросани плодове

100 грама смлени орехи или други ядки по ваш избор

Начин на приготвяне:

Смесете маслото, захарта и меда в тенджера, залейте с водата и поставете на котлона и затоплете, докато се разтопят сладките продукти. Оставет комбинацията да се охлади до стайна температура.

Към брашното добавете канелата, карамфила, индийското орехче, изгасената сода и налейте постепенно сладката смес. След това сложете жълтъците едно по едно, като бъркате непрекъснато, за да бъде сместа еднородна. Накрая прибавете разбитите на пяна белтъци, стафидите смлените орехи и захаросаните портокалови парченца.

Тестото изсипете в подходяща форма и изпечете в предварително загрята до 170 градуса фурна. През първите 30 минути от началото на приготвянето не отваряйте фурната. През това време сладкишът ще се надуе. Когато се образува характерната коричка на повърхността, може да увеличите градусите и нека се пече още около 30 - 35 минути.

Готовността проверете с помощта на клечка за зъби.

Може да поднесете тази сладост и така, но може и да разрежете на 3 пласта, които да оформите като торта. За целта между блатовете сложете плънка от захаросани портокали и орехи, покрийте сладкиша с глазура.

Добър апетит!