Масло с аншоа, краставички и каперси

Необходими продукти:

130-150 грама аншоа
5 яйца
320-350 грама масло
40-50 грама корнишони
20-30 грама каперси
1 чаена лъжица лют червен пипер
60 милилитра оцет 3%

Начин на приготвяне:

Извадете маслото по-рано от хладилника, за да може да омекне достатъчно.
Сварете яйцата твърдо, обелете ги и извадете жълтъците им.
Почистете аншоата от костите, ако не е филе, и нарежете. Накълцайте ситно краставичките, каперсите разрежете.

След това смесете рибата с жълтъците, добавете корнишоните и каперсите. Намачкайте всичко или смелете с помощта на блендер, но не превръщайте във фино пюре. След това комбинирайте с размекнатото масло разбъркайте с дървена лопатка продуктите до получаването на еднородна комбинация.

Накрая подправете с лютия червен пипер и сол на вкус, налейте оцета и отново разбъркайте или разбийте всичко старателно.

Придайте желаната форма на маслото с помощта на найлоново фолио и приберете във фризера.

Добър апетит!

Снимки: vkus-master.ru