Маслени соленки с кашкавал и мащерка

Необходими продукти:

• 1/4 чаена чаша безсолно масло
• 1 чаена чаша + 1 супена лъжица вода
• 1 чаена чаша брашно
• щипка червен пипер
• щипка сол
• 1 чаена чаша + 3 супени лъжици настърган кашкавал
• 1/2 чаена чаша натрошено сирене
• 1 супена лъжица листенца прясна мащерка
• 5 големи яйца

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 200 градуса и покрийте дъното на две тави с хартия за печене.
• Добавете маслото с 1 чаена чаша вода в голяма тенджера и загрейте сместа, докато заври. Отдръпнете от котлона.
• Прибавете брашното, червения пипер и солта и разбъркайте енергично.
• Върнете тенджерата на котлона, намалете силата на котлона и бъркайте в продължение на 1-2 минути.
• Прехвърлете тестото в голяма купа, добавете кашкавала и натрошеното сирене и разбийте с миксер на ниска скорост.
• Постепенно прибавете 4 яйца, като разбивате след всяко добавяне.
• Разпределете тестото в подготвените тави, като използвате чаена лъжичка, за да оформите соленките. Оставяйте около 2 сантиметра между тях.
• Разбийте останалото яйце с 1 супена лъжица вода и ги намажете.
• Поръсете с останалия настърган кашкавал и листенца мащерка и печете в продължение на 20-25 минути, докато се надуят и придобият златисто кафяв цвят.
• Оставете соленките да се охладят за кратко, преди да ги поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: spachethespatula.com