Маслени сладки с печени ядки

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши захар
• 1 1/2 чаени чаши царевичен сироп
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена чаша вода
• 2 белтъка
• 1 чаена лъжичка смлян кардамон
• 50 грама масло
• 1 1/2 чаени чаши печени ядки /бадеми, орехи, шамфъстък/
• пудра захар

Начин на приготвяне:

• Смесете захарта, царевичния сироп, солта и водата в тенджера на средно силен огън, като разбърквате от време на време.
• Гответе сиропа, докато се сгъсти и капка от него застива върху гладка повърхност, без да се разлива.
• В голяма купа разбийте белтъците на сняг с миксер на висока скорост.
• Добавете 1/4 от захарния сироп и отново включете миксера.
• Върнете тенджерата на котлона и варете останалия сироп още 6-7 минути, за да се сгъсти още малко.
• Прибавете го към белтъците и внимателно разбийте сместа.
• Добавете кардамона, маслото и ядките и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
• Изсипете сместа в подмазана и поръсена с брашно правоъгълна тавичка.
• Покрийте с найлоново фолио и съхранявайте на хладно в продължение на 12 часа.
• Нарежете захарния блат на малки квадратчета и оформете сладките с длани.
• Оваляйте масленките в пудра захар, изтърсете излишъка, подредете в чиния и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимка: tasteofbeirut.com