Мармалад от ябълки и бърбън

Необходими продукти:

• 7 сладки ябълки, обелени и нарязани на кубчета
• 4 чаени чаши ябълково вино (сайдер)
• 1/2 чаена чаша захар
• 1/3 чаена чаша бърбън
• по 1/2 чаена лъжица канела и сол
• 1/4 чаена лъжица смлян джинджифил
• 1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне:

Смесете оцета със захарта, ябълките, бърбъна, подправките и оставете за 10 минути да престоят.

След това започнете да ги варите, като разбърквате профилактично в продължение на 20 минути.

Внимателно блендирайте и пресипете в тава.

Покрийте с фолио и печете на 150 градуса за 3 часа и 30 минути, като на всеки половин час разбърквате. В края на печенето пюрето трябва да е тъмно и гъсто.

Добавете лимоновия сок и охладете за 1 час. Насипете в бурканчета и съхранявайте до 2 седмици.

Ако желаете да консервирате бурканите, след като ги затворите, трябва да ги сварите за 5 минути.